着城市餐饮行业高速发展，这些餐饮企业的后厨排烟系统也越来越引起人们的重视。由于很多餐饮企业油烟系统（油烟管道，风机，净化器，烟罩）长期不清洗，使得排放废气不达标，造成环境污染严重。不仅如此，更因为排烟不畅积油重引起可怕的火灾，造成巨大的损失。严重影响人们的生命财产安全和生活环境。因此国家消防部门和防火委员会专门出台关于油烟管道火灾频繁的整治通告，其中就明确要求厨房油烟系统的清洗每季度不得少于一次，可见国家对油烟系统清洗的重视。长期不清洗的油烟系统，烟罩，风机，空气净化器，烟道会有很多油渍残留在表明，形成很重的油污。这时会引起排烟不畅，必须进行彻底的清洗。

    本中心有一支专业的清洗油烟系统的队伍，对油烟系统清洗经验非常丰富。我们采用铲除重油垢，然后用高压射流加高效化油剂对油烟系统进行清洗。清洗后排烟系统明显好转。并且使用药剂无毒，不伤金属表面。我中心现在每年完成几百台大型油烟系统清洗维修的任务。

为什么要定期清洗大型排油烟风机:
     长期使用的大型油烟机，如果不经常进行油烟清洗，会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，如果不进行清洗或简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道的使用，而且极易发生火灾。
    事例一：像武昌水果湖皇都大酒店失火，原因就是炒菜引燃烟囱油垢位于武昌水果湖的皇都大酒店发生火灾。 当时，当班的十几名厨师正在该酒店三楼的操作间炒菜，因灶台火力很大，蹿出的火苗，引燃了烟囱内日积月累的油垢。 现场厨师，赶紧拿起室内的灭火器灭火。因火势太大，数十个灭火器全部用光仍无济于事。 几分钟后，几辆消防车呼啸而至，消防官兵冲上三楼，有的用利斧劈烟囱，有的隔着窗户远距离灭火。至下午3时45分许，大火被完全扑灭，操作间已被烧得面目全非，幸无人员伤亡。